Nesta etapa inicial, busca-se compreender os conhecimentos prévios dos estudantes sobre alimentação, culinária e cultura alimentar, valorizando suas experiências de vida e saberes populares. Os alunos são incentivados a compartilhar receitas familiares e histórias relacionadas à comida, promovendo a troca de vivências. Além disso, realiza-se uma pesquisa orientada sobre diferentes pratos típicos, investigando sua origem, ingredientes, modo de preparo e significado cultural. Essa etapa é fundamental para despertar o interesse, promover o protagonismo dos estudantes e contextualizar o aprendizado com a realidade de cada um.

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